La cocina croata tiene mucha influencia de la comida mediterránea, de países como Grecia, Italia, España, Turquía, entre otros.

– El aceite de oliva y un buen vino no pueden faltar.

– La Konoba es el nombre que reciben los Pub.

– Kulen es una especie de salchicha seca con picante.

– Pršut es jamón crudo preparado en las familias, principalmente.

– Los mejores quesos son de Brač o de Pag.

– Peka es una tapa oval o de campana donde se prepara carnes, papas y verduras. Dos horas con la brasa cubriendo arriba y a los lados de la peka.

– Desde tiempos antiguos la tradición de cuajar la leche con el vino, smutica. Se mezcla la misma cantidad de tino tinto y leche. Devuelve la fuerza y levanta el ánimo.

– La gastronomía es una parte del patrimonio y cultura de los pueblos.

Los croatas aman su comida y sirve para reunir a la familia y amigos en celebraciones.

Algunas comidas típicas en Croacia:

Čevapčići, Kulen (embutido muy popular), Pašticada, Štrukli, Burek, Sarma, calamares fritos o a la parrilla, arroz negro con calamares Crni rižot, los pulpos, las acelgas batidas con papas, ajos y aceite de oliva Pirjana Blitva.

Fritule, hrštule, pršurate

Gracias a la gastronomía croata y al Club Croata de Punta Arenas, se hacen clases los sábados con mucha asistencia. Es un ambiente muy acogedor. Se han hecho clases de la gastronomía croata, de los platos y dulces mas conocidos y que han ido perdiendo con el tiempo y las nuevas generaciones.

Los asistentes se emocionan de tener las recetas de sus antepasados.

Se  les ofrece un te con dulces croatas y lo que se prepara en el curso se reparten y se lo llevan a sus casas.

Con la pandemia estamos sin poder hacer los cursos, que son muy extrañados por los asistentes y que vamos a reiniciar apenas se pueda.

Una socia editó un precioso libro de “Recopilación de recetas de la Gastronomía Croata” que ha sido enviado a diferentes ciudades, recibiendo muy lindos comentarios.

Este libro de editó con el objeto de que no se pierdan con el tiempo estas preciosas recetas que nos une con Croacia.

¡Te invitamos a cocinar los más deliciosos platos para compartir en familia y con amigos, descargando este libro recetario de gastronomía croata!